Ruoanlaiton zen
Japanissa on paljon eri ruokalajeihin erikoistuneita ravintoloita ja ruokakojuja. Sushibaarissa myydään vain sushia, noodelikojussa noodelia ja dorayaki-kojussa dorayakeja, eräänlaisia pannukakkuja, joiden sisällä on azuki-punapavuista tehtyä an-hilloa. Usein japanilaisen elokuvan teemana on täydellisyyden tavoittaminen rajatussa taidossa, oli kyseessä sitten budolaji, kalligrafia tai ruoanlaitto. Tässä elokuvassa keskitytään keittämään täydellistä an-hilloa. Sen enempää Sentaro kuin Tokuekaan ei ole mitään suuria elämässään saanut aikaiseksi, mutta täydellisen an-hillon tekeminen on heidän elämänsä haaste.
- Missä asiassa haluaisit itse saavuttaa täydellisyyden?
- Oletko harrastanut tai opiskellut jotain tavoitteellisesti? Mitä yhtäläisyyksiä löydät kokemuksestasi elokuvan Tokueen ja Sentaroon?
- Mitä täydellisyyden tavoittaminen vaatii?
- Miksi Sentaro on tyytyväinen opittuaan niinkin pienen asian kuin täydellisen dorayakin valmistuksen?
- Miten Sentaro muuttuu ihmisenä, kun hän ottaa Tokuen töihin ja alkaa opiskella dorayakin tekoa?
Ruoka on japanilaiselokuvissa usein keskeisessä asemassa. Eräs japanilainen elokuvakriitikko onkin todennut, että japanilaisten elokuvien ja TV-draamojen ruokailukohtaukset antavat tietoa perheen mentaalisesta tilanteesta ja siitä, millainen perhe ylipäätään on kyseessä, mihin yhteiskuntaluokkaan he kuuluvat ja millaiset perheenjäsenten välit ovat. Huolella tehtyä ruokaa arvostetaan ja Japanissa onkin monipuolinen ruokakulttuuri joka käsittää runsaasti erilaisia ruokia meillä tunnetun sushin lisäksi.
- Mitä ovat sellaiset suomalaiset tai muunmaalaiset ruuat, joiden tekeminen on miltei taidetta, kuten elokuvan täydellisen dorayakin valmistus?
- Onko perheessäsi tai suvussasi jokin erityisresepti?
- Sentaron käyttämä teollinen an-hillo korvataan Tokuen kotitekoisella reseptillä. Miksi niin monet ravintolat käyttävät teollisia ainesosia, kun kotitekoiset, hitaasti valmistetut olisivat maukkaampia?
- Tokuen hillonteko on eräänlaista slow foodia, huolella, rakkaudella ja ajan kanssa tehtyä ruokaa. Onko tällainen ruoka palaamassa?
- Miksi nykyisin ruoka ja ruoanlaitto on niin keskeisessä roolissa esimerkiksi mediassa? Luettele esimerkkejä ruoan ja ruoanlaiton roolista esimerkiksi televisiossa.